您当前的位置 : 浙江在线 > 旅游频道 > 新闻 > 原创力量 正文

有一种秋色叫柿子红了

2018年10月31日09:55
来源:浙江在线

  ▲永嘉县西炉村,村民们在晒红柿。

  ▲衢州东坪村的柿子红了。

  ◀在永嘉楠溪江,游客可以体验打柿子的乐趣。

  墟里民宿供图

  ▲红柿削皮,是为制柿饼做准备。

  浙江在线杭州10月31日讯(浙江在线记者 叶晨)晚唐的小说家段成式在《酉阳杂俎》说,柿有七绝:“一多寿,二多阴,三无鸟巢,四无虫蠹,五霜叶可玩,六嘉实,七落叶肥滑,可以临书。”赞美之意溢于言表。

  对于现代游客来说,霜降之后也有三件与柿子挂钩的美事,一是赏柿,二是摘柿,三是尝柿。眼下,浙江的衢州、温州、丽水的古村里已经柿林尽染,假如吃过了西溪火柿,你不妨去这些相对小众的地方探鲜吧!

  衢州东坪村

  赏红叶吃红柿一并完成

  东坪村以“三红”(红柿、红枫、红辣椒)闻名远近,也是衢州赏秋的胜地。游客从衢州市区出发到东坪山脚下,路程在40公里左右,大约需要45分钟的车程。

  山脚通过东坪村的唐朝古道有1118级台阶,天气晴好的日子里,古道上很漂亮,田间地头油菜水稻、田塍地角的唐官柿树、层层的梯田,把金秋的田野描绘成一幅幅色彩斑斓的油画。秋冬交替时候,月子桂中落,天香云外飘,空气里都弥散着晚桂的馨香,游客更能看到漫山遍野的红枫。

  衢江区旅游委员会工作人员告诉钱报记者,现在去东坪,除了饱眼福,还能饱口福。

  柿子是当地的著名土特产,全村光树龄百年以上的柿树就有200余棵,村边还有一棵柿子树王,需要3人才能合抱。

  今年东坪村的柿子迎来了大丰收,牛奶柿、汤瓶柿、六柿等品种应有尽有,熟透了的柿子,轻轻一捏就会爆开,清爽的淡橘色汁水沿着手指滴下,果肉的纤维丝丝可见。

  至于七八分熟的柿子,当地人会削皮、切瓣,晾晒几日制成柿干。与鲜柿相比,柿干的味道更浓郁,也更甜。咬一口,晒干的外层嚼劲十足,内里晶莹剔透,软糯但不粘牙。

  衢州采柿之旅游线推荐:

  衢州市区-天脊龙门-东坪古村-水亭门历史街区(夜游或者夜宿)-次日返回

  温州永嘉楠溪江

  诗、柿林与柿饼带来山野浪漫

  在中国山水诗鼻祖谢灵运谪居过的永嘉县楠溪江,有一个东皋乡,当地人种植红柿已有七百多年的历史,这里产的柿子,个大、皮薄、味甜。

  东皋红柿是迟熟品种,主要在“霜降”至“立冬”期间采摘,株产在400~500斤左右,乡里的东炉村还有一株柿树王,株产能达约1000斤。与西溪火柿等直采直吃的柿子不同,刚刚采摘下的东皋红柿味涩,要经过加工才可食用。

  怎么一个加工法呢?此时你去楠溪江古村落走一走,可以看到家家户户都在做柿饼。

  “从11月开始,楠溪江边的柿子就在枝头摇晃着等人来摘。这些柿子树从不打药,饱满的红柿让清冷的空气充满喜悦。”永嘉墟里民宿负责人胡珊介绍,“每当这个时候,我们会请当地农人带客人去体验采柿——打柿子用的是长竹竿,前面一个叉,卡住枝子,用力扭一下就下来。”

  柿子树越老、果越大,做出的柿饼越瓷实饱满、滋味悠长。这是胡珊几年尝鲜过后得出的经验。

  “传统办法是先选硬一点的柿子削皮,再选通风的地方晾晒,然后耐心等待。柿饼在意的是精心照顾,每晚要遮盖,不断翻捡保证晒得均匀,还要用稻壳烟熏,从而去涩味、防霉变。”胡珊把制作柿饼的过程向记者娓娓道来,像是在说一段《舌尖上的中国》。

  自由行的游客如果想要拍摄红柿林风光,那么推荐你去楠溪江上游的“水果村”西炉村。目前村内共有红柿700余亩,其中村集体开发了130亩的红柿采摘旅游观光园,统一延迟红柿采摘期,并设立了几个观景摄影点。等到秋冬,这片与山间老林相映的“红霞”经常能吸引不少摄影爱好者到来,久而久之也成了远近闻名的摄影基地。

  如果想体验采柿子、买点柿饼带回家,也可以去住浙江省首批白金级民宿——墟里,其中一店位于茗岙梯田,二店位于蓬溪村,附近都有柿林,想要摘柿子提前和民宿管家预约即可。

  楠溪江采柿之旅游线推荐:

  永嘉书院-芙蓉古村-丽水老街-蓬溪村(或茗岙梯田)住宿-苍坡古村(或西炉村拍柿林)-返回

  丽水松阳沿坑岭头村

  “柿子红了”既是时节也是环境

  背包客小阮和松阳沿坑岭头村结缘,是因为柿子。去年秋季,他和朋友自驾前往丽水,就是为了拍摄柿林、体验民宿。

  每年11月,沿坑岭头村被180余棵挂着大红灯笼的金枣柿环绕着,这些柿树有的站在茂竹丛中,有的站在旷野里,有的高高地站在屋后。如果新鲜柿子卖不完,当地人就会采柿、去皮,再将其暴晒、回潮、烘晒制成色棕红、形似枣、味甘甜、香醇厚的柿枣,应季时这道风味小食能风靡半个丽水。

  作为客人,小阮吃的是新鲜熟柿。“村里人都给我们吃从树上刚采的红柿,柿皮上的白霜还是完整的,托在手里肥嘟嘟的,咬一口甜津津的。”事实上,这里的村民好客,见到外来客人有时还会主动问要不要吃柿子,他们把秋冬的这些馈赠当作待客的上品。

  小阮住的民宿叫“柿子红了”,主人叶秋平是这里的民宿第一人,当年和一位画家一拍即合,之后两人便一起设计装潢,打造了这间和柿林远山为伴的民宿。

  “除了拍照,秋冬来写生的学生游客也不少。”小阮说,“在这个古村落里,百余棵柿子树果实喜人,大大小小的泥房子民宿共有十七八家,所以霜降前后,学画画的学生也会组团来写生,房间都供不应求,他们画民房,画柿子,画拿着竹竿扭柿子的村里人。”

  松阳采柿之旅游线推荐:

  松阳县城-黄家大院(木雕欣赏)-大木山骑行茶园-沿坑岭头村(入住)-返回

  杭州余杭径山绿景村

  脆柿让你吃出新鲜感

  不想跑那么远?那你也可以去径山逛逛。径山镇相关负责人透露,当地绿景村的绿景堂生态园内,有种脆柿能让游客吃出一份新鲜感。

  脆柿,顾名思义,它的果肉偏脆,带着一种特殊的气味和口感,剥开外皮,纯正的橘红足够令人心生欢喜,尝一口,唇齿咀嚼的感觉有点像是咬着一块苹果。

  钱报记者通过绿景堂生态园咨询热线了解到,今年园内有一百多亩的脆柿林,不过目前脆柿的采摘期已经进入末尾(预计11月初枝头的脆柿就会变软失味),想尝鲜的小伙伴得抓紧了。

  径山采柿之旅游线推荐:

  径山花海-绿景村绿景堂生态园(采柿、午餐)-径山寺-返回

责任编辑: 陈淑安
分享到
友荐云推荐
广告
合作伙伴

旅游频道传真:0571-85311194

官方邮箱:lvyou8531@sina.cn

欢迎联系我们

扫一扫右侧二维码关注

浙江在线旅游频道

浙江在线版权所有 Copyright 1996-2013 Zjol Corporation, All Rights Reserved

网站简介

网站律师

版权声明

技术支持

广告刊登

联系我们

网站地图