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“一带一路”大战略框架下中国茶产业发展的思考

作者

姜懿秦

来源:

浙江在线·旅游新闻网

2015年12月07日 13:41:12

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  姜懿秦,陕西省文化产业研究会茶专业委员会主任,评茶员,茶艺师职业高级考评员。

  【摘要】积极融入“一带一路”经济建设,对中国茶产业意义重大。用长远的战略眼光审视“一带一路”经济建设,以提供满足国内外消费者生活模式需要的满足品为宗旨,建立从国内到国外相统一的科学完善封闭的产业链体系,是中国茶产业融入“一带一路”经济建设应持的基本态度。本文就建立保持茶的物性特征的科学生产体系、专业技术服务体系、产业扶持体系、茶产业数理统计体系,完善产业链等问题提出了一些看法。

  【关键词】中国茶产业发展思考

  “丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”(以下简称“一带一路”)是我国主动应对全球形势深刻变化,统筹国内国际两个大局做出的重大战略决策。当前,世界经济发展处于非常复杂的局面,经济全球化发展遇到阻滞、区域性经济一体化有快速推进趋势、全球经济格局在探索中酝酿深刻调整、亚欧经济处于转型升级的关键阶段并需要进一步激发区域内发展活力与合作潜力。“一带一路”战略构想,契合沿线国家共同的利益需求,提供了各国优势互补,开发交融互惠发展新的战略机遇。

  “一带一路”是开放包容的经济合作倡议,不是一个实体,是建立在平等的文化认同框架基础上的合作平台,体现“和平、交流、理解、包容、合作、共赢”精神。“一带一路”沿线总人口大约44亿,经济总量超过20万亿美元。沿线国家和地区大多是新兴经济体或者是目前虽处于困难过渡期,但却孕育着巨大发展潜力的国家。“一带一路”有着不可估量的长远广阔的经济发展前景,基础设施建设是目前的主要方向,但同时涉及各国经济发展及人民生活的方方面面。

  “一带一路”沿线各国茶叶消费量比较大,是一个非常可观的市场,但和其他产业相比,茶产业的经济份额并不很受关注。这个地区的茶叶市场基本由西方控制,竞争比较激烈。中国的茶产业无疑要抓住“一带一路”建设的历史机遇,积极开拓茶叶市场。但是,中国茶叶产业参与“一带一路”经济建设应遵循什么原则,该如何做,抱什么态度,注意什么问题,都应该冷静认真地研究和思考。

  “一带一路”大战略框架下中国茶产业发展的思考|一、中国茶叶对外传输的历史回顾

  有的学者推测认为,中国茶叶西输应该始于汉朝,但历史上没有记载,尚待证明。从唐朝开始,茶叶外传有了明确的历史资料记载。文成公主嫁到吐蕃,开创了青藏饮茶风尚,改善了当地人民生活。中国茶叶传至日本,“形成了对日本社会有巨大影响的日本茶道。中国茶及茶道传到朝鲜半岛,形成了在韩国有广泛影响的韩国茶礼。中国茶传播到欧洲,形成了欧洲人的下午茶习惯,促成了欧洲工业革命。中国茶传至美洲,带去了新的饮食文明和创造财富的机遇”程启坤:《海上茶路及其对世界的影响》,载《茶博览》2015年第2期。。

  新中国成立后,茶叶成为重要的农副产品外贸商品。1950—2012年,据不完全统计,中国茶叶出口约70多个国家。

  对茶叶出口的价格大致统计,1992年以前,平均每公斤在2—2.5美元上下波动。而2011年、2012年平均每公斤价格为3—3.3美元。普洱茶出口价格较高,达到每公斤6美元,红茶价格较低为每公斤2.7美元。

  对历史上中国茶叶的外输和传播情况的归纳,可以总结出的经验如下:

  首先,茶叶对人类社会文明进步产生了巨大影响,说明茶叶适合不同文明群体人们的生活模式。

  其次,茶叶风靡世界的根本原因是茶叶具有有益身体健康的物性特征,这也是产生茶的物文化的根本原因。保持茶叶物性特征的自然性是茶叶传输的基础。

  最后,茶的物性所体现文化的根本问题,在于适应不同的生活模式并体现了文化的平等性。所以,保持并弘扬健康的茶的物性文化性质是茶文化传播的根本基础。

  对新中国成立以来茶叶出口贸易的归纳分析,尤其是对近10多年出口外贸的分析,可以得出以下结论:

  1.新中国成立以来,进口我国茶叶的70多个国家,大部分集中在亚、非、欧地区,而且这些国家相当一部分在“一带一路”沿线。这些国家多数是发展中国家,其中有一部分国家具有进口中国茶叶的传统。

  2.对日本、欧盟的茶叶出口,因农药残留问题,处于逐年下降状态。

  3.出口附加值低,主要是获取微薄的加工费。

  4.产品多为原料和大宗散茶,贴牌加工居多,技术含量低。

  5.小批量的特色茶具有相对价格优势和市场前景,大宗茶叶出口仍将是贸易主体。

  二、茶产业融入“一带一路”建设应抱有的态度

  据有关方面公布的统计数据,2014年中国茶叶种植面积已经达到4112万亩,产量209万吨,全国人口136782万人,人均消费茶叶为1.53公斤,国内消费已开始进入过剩阶段。各省茶叶适种区还在扩大种植面积。随着种植面积和平均亩产量的提高,中国茶叶会严重过剩。2015年中国茶叶出口量只有30多万吨,扩大茶叶出口贸易对中国茶产业意义重大。融入“一带一路”建设,给中国茶产业提供了巨大的机遇。

  “一带一路”是长远的战略,需要用10年、20年、30年甚至更长远的眼光来审视。基本思维是:不能抱着淘金的态度,站在“一带一路”的对面,将其作为一个推销茶叶的集合体看待,而是要在对沿线各国情况进行细致的国情分析的基础上,以有针对性地提供能契合其生活方式的满足品为宗旨。基本的原则是:按照市场营销科学要求,统筹考虑国内茶叶产业体系改造和国外市场建设两个方面,建立符合市场营销管理规律要求的,从种植、生产、服务、管理、到售后服务完善的产业体系。

  归纳起来就是:用长远的战略眼光看待审视“一带一路”经济建设,以提供符合国内外消费者生活方式需要的满足品为宗旨,建立从国内到国外相统一的科学完善封闭的产业链体系,是中国茶产业融入“一带一路”经济建设应持有的基本态度。

  三、建立保持茶的物性特征的科学生产体系

  必须抱着实事求是的科学态度,按照经济发展新常态模式的要求,正视中国茶产业的优势与缺陷同时存在的现实,充分保持和发挥优势,改善缺陷和不足,是国内茶产业在“一带一路”建设中的基本任务。

  首先从生产角度讲,中国茶叶种植面积占世界茶叶种植面积的60%,这是巨大的优势。但是中国茶叶产区大部分在山区,社会结构、经济状况及自然环境造成茶产业是典型的小生产。域内激烈的无序化竞争,管理体系的不科学,自律性行业规范的缺失,生产技术的非标准和随意性,种植管理的粗放化,导致中国的茶叶产业存在较多的问题。

  20世纪80年代初之前,中国茶叶生产基本上保持了茶的有机化和生态化,但是此后生产环节的不科学性,使相当一部分茶叶化肥、农药残留超标,破坏了茶叶有益的物性特征,成为从20世纪80年代末90年代初以来造成中国茶叶出口低迷的首要原因。

  其次,茶叶定性定位不是建立在保持茶叶物性的基础上,而是充斥了大量人为编造的荒诞故事,客观上体现了茶产业的不科学或伪科学性,反映了生产者科学意识的薄弱或缺失。

  最后,茶叶商品包装计量的以少充多,质量的以次充好,都是茶叶界难以否定的客观现象。

  茶叶种植面积世界第一,但是符合现代标准要求的高品质、高清洁化,且指标稳定的茶园非常少,能满足长期成批量大宗茶叶出口标准的大规模、大产量的茶园基地更少。所以按照以人为本的宗旨,以保证茶有益健康的物性为依据建立从茶园栽培到加工的科学生产体系,是茶产业融入“一带一路”经济建设的物质生产基础。

  四、建立完善的专业技术服务体系

  国内茶行业对茶的专业服务体系认识还比较薄弱,率意践行,使专业服务体系处于混乱或者混沌状态。尊重专业、尊重科学的观念尚未普遍树立。

  在茶的职业能力建设方面,国家制定并颁布了茶的职业标准。标准是制度建设的重要组成部分,同时体现社会主义道德和先进文化要求,满足茶产业发展的科学技术要求。但是标准的贯彻产生了偏差。一是部分业内人士,并没有认真了解、研究和遵守标准,而是按照自己的需求另搞一套,转移或抽空了茶的职业标准内涵,掺杂了非职业的,甚至是不健康内容,使茶的职业能力建设掺杂了伪科学成分。二是以追求利益为目的,没有培训资格资质的培训单位大量产生,使从业队伍培训的质量实际上达不到要求。

  新中国成立以来,茶的专业科学技术服务体系建设已经取得了巨大发展,教学和科研机构众多,在各产茶国中占有巨大优势。但是和产业结合度较低,产业界与科研机构的结合还没有达到自在自觉的程度。一些研究机构或科研人员关于茶在制作过程中生物化学反应变化结果对茶品质的影响成果,并没有被有效地运用在工艺中;还有关于不同的地域和用不同工艺生产的茶叶对身体保健的病理实验成果,没有被真正有目的地转化应用,实验数据库体系也没有真正建立。国家对茶园建设及茶叶加工扶持资金巨大,但用于科研和茶的实验数据体系建立的资金并不多。

  有目的地探索科学技术与产业有机结合的模式,建立完善的、与产业融为一体的茶叶科学技术服务体系,是夯实中国茶产业基础,使之站上世界高端的必由之路。

  五、建立科学有效的茶叶产业扶持体系

  近年来国家对茶产业扶持措施得力,投入资金大幅度增加,但是,政策和资金管理体系割裂现象严重,客观上鼓励了小生产,降低了扶持效果。需要理顺扶持管理体系,用创新思维统筹思考产业扶持机制,建立科学合理的、与投入产出要求相一致的、能够产生可持续发展效果的、有追溯机制的产业扶持体系及监察体系。

  六、建立科学有效的茶产业数据统计体系

  茶叶产业数据统计体系不健全,全国到底有多少涉茶企业、涉茶从业人员、茶叶产业的真正产值、茶叶种植农户及人口等,都难以得到一个确切的数据,无法进行实际的产业状况分析。数据统计不健全,实际上是国家对茶的业态状况失控和产业体系管理不到位的具体反映。业态状况失控和产业体系管理不到位,本质上反映了产业链体系不健全、不封闭的现状。

  临渊羡鱼,不如退而结网。夯实产业基础,建立科学的生产体系,是中国茶叶产业融入“一带一路”建设,打好长远的贸易基础的基本任务。也是在新的历史阶段中,坚持创新改革,建立茶产业新常态发展模式的基本任务,同时也是茶产业科学发展长远的思维方式。

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